子持やりいかの蕨詰め炊き レシピ・作り方
材料（1人分）
- やりいか 1杯
- わらび（あく抜きしたもの） 7~8本
- ○昆布出汁（水だけでも可） 500mlくらい
- ○薄口醤油 大さじ1
- ○日本酒 大さじ1～2
作り方
- 1 やりいかの目、口、軟骨、わたを取り除き、わらびを中に詰め、楊枝で閉じる。下足の長い部分は切り落とす。
- 2 ○をあわせ、落し蓋をして炊く。（炊きすぎると硬くなるので2~3分）
- 3 炊き上がったら食べやすいサイズに包丁で切る。
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- 料理名
- いかのわらび詰め
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