子供の日に♪こいのぼりコロネ レシピ・作り方

子供の日に♪こいのぼりコロネ
  • 約1時間
  • 1,000円前後
楽天出店店舗:マルサンパントリー
楽天出店店舗:マルサンパントリー 楽天市場
コロネの形をしっぽのようにして、こいのぼりに見立ててみました。10個分です。
こどもの日にいかがですか?

材料(4人分)

  • ■コロネ生地
  • 強力粉 270g
  • 薄力粉 30g
  • 砂糖 30g
  • スキムミルク 9g
  • インスタントドライイースト 4g
  • 5g
  • 1個
  • 卵と合わせて190gになるように
  • 無塩バター 36g
  • ■クッキークリーム生地
  • 無塩バター 45g
  • 砂糖 45g
  • 1個
  • 薄力粉 55g
  • バニラオイル 1滴
  • 目玉用に チョコチップ 10粒
  • ■コロネクリーム
  • 彩味いちごチョコ 40g
  • ストロベリージャム 60g
  • 生クリーム 240g
  • ■使用した型
  • コルネ型 10本

作り方

  1. 1 コロネ生地作り。
    HBに材料を全て入れ、生地作りコースで生地を作る。
  2. 2 生地が出来たら取り出し、約60分1次発酵される。
  3. 3 50gの生地(胴体部分)と5gの生地をそれぞれ10個ずつ作り、丸める。
  4. 4 ベンチタイム約15分とる。
  5. 5 成型する。50gの生地は棒状にのばし、5gの生地は
    平たくする。
  6. 6 50gの生地をコロネ型に巻きつけていく。
    最後に5gの生地を付ける。
  7. 7 2次発酵
    35℃~40℃で約25分
  8. 8 二次発酵の間クッキークリーム生地を作る。
    ボウルに無塩バターを入れて柔らかくし、砂糖を数回に分け加えて混ぜる。
  9. 9 卵を溶きほぐし、数回に分けてその都度加えて混ぜる。バニラオイルを1.2滴加えて混ぜる。
  10. 10 薄力粉を加えて混ぜる。
  11. 11 絞り袋に入れて、パンに絞り出す。
  12. 12 180℃で約11分~12分焼成する。
  13. 13 コロネクリームを作る。
    彩味いちごチョコを湯煎にかけて溶かし、ストロベリージャムと生クリームを加え、泡立てる。
  14. 14 絞り袋に入れてパンの中にクリームを詰め、完成。

きっかけ

子供の日用に子供が喜ぶ形にしたくて♪

おいしくなるコツ

コロネ生地を巻きつける時は、1.2mm隙間をあけて巻くと、焼きあがりのラインが綺麗です。

  • レシピID:1780020252
  • 公開日:2018/03/23

関連情報

カテゴリ
キャラパンこどもの日その他の菓子パン
料理名
コロネ
楽天出店店舗:マルサンパントリー
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