現在地
野菜  > 
長芋  > 

長芋のあおさ揚げ レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
5

2

簡単だった

0

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料2人分

  • 長芋

    12~15cm

  • 小麦粉

    大さじ3

  • あおさ

    大さじ3

  • 小さじ1

  • 胡椒

    少々

  • 揚げ油(サラダ油)

    適宜

  • 塩(食卓で食べる時)

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
長芋のあおさ揚げ
  • 300円前後

シューストリングポテトを長芋で作りました。ネバネバでまとめやすく揚げるのも簡単失敗なし!のり塩味が香ばしく、酒のつまみにぴったり。

作り方

  • 1

    長芋は皮を剥き、長さ5~6cm位の拍子切りにする。
    ボールに小麦粉、あおさ、塩、胡椒をいれて混ぜて置く。

  • 2

    ボールの中に切った芋を入れ、粉やあおさをからめる。

  • 3

    天ぷら鍋に油を熱し、5~6本ずつ位をひと塊にして入れていく。
    長芋はネバネバしているので、粉をまぶしただけでお互いくっつき油に入れてもまとまる。

  • 4

    黄金色に色がつくまで返しながら揚げる。
    キッチンペーパーにあげ、余分な油を吸わせる。
    盛り付ける。

きっかけ

長芋はネバネバしているので、くっついてまとめやすく、野菜のかき揚げのようなものが簡単に作れるのではないかと思った。

おいしくなるコツ

衣に塩は加えてありますが、酒のつまみの時はもう少し塩味が強い方が美味しいです。
食卓で小皿に塩を用意しておき、ちょっとまぶしながら食べると美味しいです。

レシピID: 1780020228

公開日:2018.03.20

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ 2件

おいしかった 2

最近スタンプしたユーザー

  • やなママ☆
  • はなまる子♪
簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.11.20

    サクサクホクホク美味しかったです♪(*^^*)農家さんから直径10cm、長さ1.5mくらいの巨大な長芋をいただいたので、最近長芋料理ばかり作ってます(笑)

    ひぇ~1.5mって凄すぎる!長芋って
    ↓or→どっちの向きに伸びる?農家さんの掘り出しは重労働だったに違いない。スーパーのは50㎝足らずだものね。巨大レポ感謝

    お返事を見る

  • 2018.04.13

    今夜の夕食に、いつも上手に揚げれなくて悪戦苦闘なんだけど大成功です!!家族にも褒められました(๑˃̵ᴗ˂̵)長芋パワーって素敵だわぁ♡レシピ有難うです♡

    わぁ嬉しい!このレシピ あおさを覚えた私のおすすめなんです。水調整が要らないから失敗ないですよね。塩味きかせて ビールがんがん飲んじゃって下さい。レポありがとう

    お返事を見る

  • 2018.03.25

    おはようございます(*^-^*) やっと春らしい気温になりましたね~桜も見ごろになりました♡ 昨夜のおつまみはこちらですw サクサクで磯の香りもぷ~ん^^*

    おはようございます!ホ~ント桜満開、今日はお花見散歩日よりですね。長芋が白くて綺麗♡この方が芋の色生かして上品だわ..はなまる子さん、揚げ物上手~真似しよっと

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
長芋のあおさ揚げ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲長芋のあおさ揚げのページ上部へ