トマトとホウレン草の豚肉炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚こま肉（薄切り肉） 140ｇ
- トマト 小2個
- ホウレン草 80ｇ
- 固型コンソメ 1/2~2/3個
- トマトケチャップ 大さじ1.5
- 塩・胡椒 少々
- ニンニク 1片
- オリーブ油（炒め用） 大さじ２
- ●干しブドウ（松の実、カシューナッツ等） 大さじ１
- パルメザンチーズ 大さじ２~3
作り方
-
1
トマトは2～3cmくらいのひと口サイズに切っておく。
ホウレン草は、３ｃｍにざく切りしておく。（灰汁が気になるようなら下茹でしても良い）
-
2
固型コンソメは、包丁で刻み顆粒状にしておく。肉に塩・胡椒をしっかりし、固型のコンソメをふりかけておく。
-
3
ニンニクをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつける。香りが出てきたら、肉を入れて炒める。
-
4
肉に火が通ってきたら、ホウレン草、トマト、干しぶどうを入れて炒める。
ケチャップを加え、味をみて足りないようなら塩・胡椒をふる。薄味でOK（後のチーズで味は更に濃くなります）
-
5
皿に盛り付け、上からたっぷりのパルメザンチーズをふりかける。
●食べる時は、チーズを混ぜ込みながら肉にまぶすようにして食する。
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