洋風チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラかたまりを脂身を外側にして内側に※印をすり込んだら、端からギュウギュウに巻いて、
   たこ糸でグルグルに固定します。

   

2. 2 空気が入ったりほどけてバラバラにならないように
   しっかり縛ります。

   

3. 3 電気圧力鍋の内釜に、
   皮つきのまるごとじゃがいもと、
   大きめにカットした人参、豚肉と◆印を加える。

   

4. 4 『お好み60分』をセットして
   加圧をスタートします。

   

5. 5 出来上がりましたら、
   チャーシューは冷めてからのほうが切りやすいです。
   ハーブを飾って。
   洋風チャーシューの完成です。

   

6. 6 内釜の残り汁をそのまま一晩…
   箸で上層に集まった天然ラードを集めました。
   これを使って炒飯、炒め物などが格段においしくなります。

   

7. 7 [レシピ紹介]‐‐‐‐‐‐
   翌々日も柔らか◎
   湯種と低温発酵でレーズン生食パン
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8. 8 しじみうどん
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9. 9 電気圧力鍋でおせち◎たたきごぼう
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10. 10 かしわのみぞれうどん
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11. 11 電気圧力鍋で◎牛スジ煮込みカレー
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12. 12 電気圧力鍋で『サムゲタン』
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