人参と林檎のマリネレシピ・作り方

Name: 人参と林檎のマリネ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: リンゴ 1/2個; 人参 1/2本; パセリやハーブ野菜（飾り用） 1枝; ; オリーブ油 大さじ２; レモン汁（果物酢で代用可） 大さじ１; 酢 大さじ１; みりん 小さじ1~2; 粒マスタード 小さじ１; 塩、胡椒 少々

約15分
100円以下

ビッグさん

薄～くうす～くスライスした人参と林檎をマリネ液に漬けるだけ。どれだけ薄く切れるかは、包丁とあなたの腕しだい...

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

リンゴ 1/2個
人参 1/2本
パセリやハーブ野菜（飾り用） 1枝
<マリネ液>
オリーブ油大さじ２
レモン汁（果物酢で代用可）大さじ１
酢大さじ１
みりん小さじ1~2
粒マスタード小さじ１
塩、胡椒少々

作り方

1 リンゴと人参は、出来る限り薄くスライスする。（厚さ１ｍｍ）
薄くて裏が透けてみえそうな位。

リンゴと人参の1枚の大きさを同じ位にする。
2 マリネ液を作る。
冷蔵庫保存する容器（蓋付き）を用意。
マリネ液の材料を全て入れて、よく混ぜる。
3 作り方１で切ったリンゴと人参をマリネ液をからませながら並べる。
蓋をし、冷蔵庫で5~6時間置く。
★盛り付け時に楽なので、赤白と交互に並べていますが、ここで交互にしなくても良い。
4 皿に盛り付ける。

写真のように、リンゴと人参を交互にずらして、パセルを飾る。
花弁に見立てて花型に丸く並べても綺麗。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

以前人参サラダを作り、残りを保存しておいたら、翌日　漬けこまれて味が変化し面白かった。食材、切り方やマリネ液を工夫し、なますのような一品を作りたかった。 [参考]レシピID：1780019963

おいしくなるコツ

なるだけ薄く食材を切っておくのがポイントです。マリネ液もよく浸みますし、数枚合わさった時の口あたりが違います。指でつまんで、塩をふりながら食べても美味しいです。

レシピID：1780020034
公開日：2018/02/04

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つくったよレポート（2件）

ジョン・リーバス
2018/02/28 14:13

粒マスタード、買って来たｗ買って良かった♪すご～く美味しい！時短の為とか盛り付け時間も短縮する為に、スライサーで切りｗ、一応、色の配置を良くしたヨ❤・・❤ポチ♪
やなママ☆
2018/02/11 21:24

包丁と私の腕に相談して薄く切るのは諦めてスライサーで削りました(((^^;)
頑張って綺麗に並べてみたんだけどセンスが。。まだまだ修行頑張ります！レシピ感謝♥

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ビッグさん 2018.02.28　16:44

大丈夫、大丈夫。新しくマスタード使いを研究して、ジョンさん流unexpectedな一品が生まれてくるはずだから～　ハーブ忘れたのもその第一歩かもよ～　ひらめいてね！
ジョン・リーバス 2018.02.28　14:14

あ！
ハーブ、忘れた～！！！
ごめんね❤・・❤