キウイフルーツ大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キウイフルーツと完熟させる為のりんごを
   キッチン袋に入れて結んで1週間常温に置きます。
   より完熟で甘いキウイフルーツになります。
   両端を持って押して固ければ更に1週間足します。

   

2. 2 キウイフルーツを剥いたら、
   さっとうぶ毛を洗い流し、
   半分にカットします。
   キウイフルーツの実が乾いていないと白あんが包みにくいのでキッチンペーパーで水分をしっかりと取り除きます。

   

3. 3 白あんを16等分に包丁で切り分ける。
   キウイフルーツを包み込んで丸くします。
   耐熱容器に◆印を入れてしゃもじでよく混ぜます。
   ラップをかけ600w電子レンジで3分半加熱します。

   

4. 4 一端取り出して全体をかき混ぜます。
   このようにダマダマがありますが、
   ダマダマを軽く押し潰して混ぜます。
   再びラップをして電子レンジで4分加熱します。

   

5. 5 餅になりました。
   30回転くらいよくしゃもじでこねたら、

   

6. 6 トレーなどに片栗粉を広げておいたところへ
   餅を落とし、

   

7. 7 両手にもたくさん片栗粉をすり込んでから餅を触り、長細くまとめ、スケッパーで16等分に切り分けます。
   ひとつを10㎝くらいに円形に広げ、キウイフルーツの山を突っ込んで包んでいきます。

   

8. 8 端をつまんで包み合わせていきます。
   綴じ目を下に向けて並べ、
   蓋などをしない状態で冷蔵庫で1時間程度冷やします。
   あればハケで余分な粉を落とします。

   

9. 9 冷やしてからカットしました。
   断面もきれいで、甘すっぱくておいしいです。

   

10. 10 キウイフルーツ大福の完成です。
    大福が冷えましたら、
    プレゼントなどの包装が出来ます。

    

11. 11 [レシピ紹介]ーーーーーー
    ★大福の全シリーズ掲載中★
    いちご大福
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12. 12 ホームベーカリーで餅こね◎海苔の生かき餅
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13. 13 翌々日も柔らか◎
    湯種と低温発酵でレーズン生食パン
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14. 14 電気圧力鍋で◎あんこ作り
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15. 15 電気圧力鍋で◎金時豆
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