南瓜と黒豆の♪きんとん♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 南瓜 1/6個
- 黒豆（市販品の煮豆パック） ３５ｇ
- 水 500cc前後
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 顆粒だしの素 ３ｇ
- 砂糖（お好みで） 小さじ1~2
作り方
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1
鍋に湯を沸かし、薄い出汁を作る。（醤油、酒、みりん、だしの素を入れる）
濃すぎると南瓜の色が茶色くなってしまうので薄めで良い。皮をむいて、3ｃｍ角に切った南瓜をいれ、柔らかく煮る。
-
2
南瓜が煮えたら、ざるにあげて煮汁を切る。
ボールに南瓜を移し、スプーンの背で滑らかになるまでつぶす。
味をみて、自分の好きな南瓜あんの甘さになるよう砂糖を加える。
-
3
煮豆パックの汁は入れないようにして、黒豆だけボールに加える。
器に盛り付ける。
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- 料理名
- 南瓜と黒豆のきんとん
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