クリームチーズ生チョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】 型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 2 クリームチーズをボウルに入れて滑らかに混ぜておきます。

   

3. 3 チョコレートを加えて40℃～45℃でゆっくりと溶かします。

   

4. 4 鍋に生クリームと水あめを入れて沸騰直前まで温めます。 (※中心まで沸かしましょう)

   

5. 5 沸騰したら火を止めて温度を下げます。 (※70℃をきるまで下げてください)
6. 6 生クリームをチョコレートに2回～3回に分けて加えて乳化させます。

   

7. 7 型に流し入れて一晩冷やし固めます。