ポン酢ソースの和風えのきハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【人参グラッセ】を作ります。
   人参は皮をむき大きくカット、面取りをします。
   耐熱容器に人参、砂糖、水を入れラップをかけて600wレンジで5分加熱して柔らかくし水気を切ります。

   

2. 2 しめじは石づきをカット、
   えのき、玉ねぎは3等分にカットします。

   

3. 3 大きめのボウルに※パン粉に※牛乳を浸しておきます。

   

4. 4 そこへ◆印の材料を全て加えて、
   粘りが出るまでタネを混ぜ合わせます。

   

5. 5 タネを丸めます。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を塗って熱し、
   丸めたタネをフライパンに置いたら、
   真ん中にスプーンの腹で2㎝程度凹ませるように
   押し込みます。

   

7. 7 蓋をして弱火～中火にして6分程度焼きます。

   

8. 8 合間に【ポン酢ソース】を作ります。
   耐熱容器に●印の材料を入れてよくかき混ぜたら
   すぐ後にレンジで1分半加熱します。

   

9. 9 レンジから耐熱容器を取り出したら、
   えのきを加えて更にかき混ぜ、
   すぐに再び1分レンジにかけます。

   

10. 10 レンジから取り出してかき混ぜたらとろみがつきます。

    

11. 11 ハンバーグを裏返し、
    強火に変え清酒を振る。
    そして人参グラッセ、玉ねぎ、しめじを余白に
    入れたら蓋をして1分後、
    弱火に変えて5分焼きます。

    

12. 12 盛り付けたらポン酢ソースを
    たっぷりとかけて頂きます｡
    ポン酢ソースの和風えのきハンバーグ
    の完成です。

    

13. 13 [レシピ紹介]－－－－－－
    鮭とトマトのサラダカルパッチョ
    ID 1780019639

    

14. 14 沖縄風人参しりしり
    ID 1780019785

    

15. 15 お正月用◎柚子カップの大根なます
    ID 1780019684

    

16. 16 黒豆ご飯
    ID 1780019781

    

17. 17 ホームベーカリーで餅こね◎海苔の生かき餅
    ID 1780019754