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大人が風邪ひいたら飲む生姜スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 水 (たっぷりと)

    900cc

  • 鶏だんご

    8個

  • 白菜

    葉2枚

  • にんじん

    30g

  • えのき

    1/2束

  • 生姜

    15g

  • 中華だし顆粒

    小さじ1.5

  • しょう油

    大さじ2

  • 塩、コショウ

    少々

  • 長ネギ

    1/3本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大人が風邪ひいたら飲む生姜スープ
  • 300円前後

あれ?だるい。。風邪?と思ったら 絶対飲んで欲しい大人の為の一品。生姜がしみる透き通ったスープで 元気回復まちがいなし。

作り方

  • 1

    白菜、人参、えのきは一口サイズに食べ易く切る。

    長ネギは、最後の飾り用なのでななめ切りに細くスライスする。

    生姜はすりおろす。

  • 2

    鶏団子はスーパーで事前調理されているパックを使います。

  • 3

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらいったん火を止める。
    お湯の中に、スプーンで静かに団子をいれ3分位待つ。表面の色が白く変わり、周囲が固まり崩れない。
    灰汁を丁寧にとる。

  • 4

    鍋の中に、場所を決めて3つの野菜をそれぞれ置く。
    ここで火をつけ弱火で煮る。

  • 5

    すりおろしたショウガは、指で絞って汁だけを鍋に入れる。
    (汁の量は、大さじ1~1.5位)

  • 6

    まだ 鶏団子より灰汁が出るので、ときどき取り除く。
    中華だし、しょう油、塩・コショウをいれる。(中華だしは、袋に書いてある規定量より少なく薄味に)

  • 7

    器に盛りつけ、長ネギを飾る。
    ショウガ汁を絞った残りがあるので、これをに中央に飾る。

  • 8

    ★写真は、1人分のできあがりで、どんぶり椀に入れています。 1人分がたっぷりできあがりますので、大きな器に。

きっかけ

風邪ひいたのか、寒くて体調が悪かった時、思い浮かんだレシピ。

おいしくなるコツ

ポイントは、強火を使ってぐらぐらと煮たり、鍋に入れた具材をかき混ぜるは ”絶対しない事” です。 野菜を鍋に並べたら、いじらずじっと我慢。弱火でコトコト...
沸騰させたり、混ぜたりするとスープが濁り、味も繊細な感じが無くなってしまいます。

レシピID: 1780019782

公開日:2017.12.26

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2018.03.20

    野菜たっぷりでいただきました。
    とてもおいしいスープですね。(*^▽^*)
    又ぜひリピしたいです。ごちそうさま♡

    kojarin7さん、初めまして!
    桜咲いたと思ったら今日は花冷えです。風邪ひきそうになったらリピして下さいね。たくさんのレシピの中から作って下さりありがとう

    お返事を見る

  • 2018.03.19

    風邪をひきそうなくらい寒い毎日にうれしいしょうがスープでした。ごちそうさまでした。(#^.^#)

    エゾモモンガさん、初めまして!桜咲いたのにまた明日は寒さ戻りとの予報が...風邪ひかないで下さいね。たくさんのレシピの中から見つけて作って下さりありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.03.12

    野菜たっぷり 美味しくいただきました。

    わぁ~ぃ可愛い鶏だんご○○♡ 美味しそうですね。風邪引いてもひかなくても生姜たっぷりとると元気でますよ!可愛いお写真ありがとう

    お返事を見る

  • 2018.03.06

    鶏ももで作ってみました!美味しかったです!ごちそうさまでした★

    こんにちは 初めましてhideok888さん! たくさんのレシピの中から選んで作って下さってありがとう。鶏もも肉がころんと生姜スープに入ってるのも美味しそう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

ビッグさん
ビッグさん 2018.02.20 15:46

ご連絡ありがとうございます。早速ページを見せていただきました。
このレシピは、自分の中でも とても大切に心をこめて作った料理だったでとても嬉しいです。これからもよろしくお願いいたします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.02.20 14:50

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年2月20日(火)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

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料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
関連キーワード
風邪大人の味生姜鶏団子

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