ウマ練り味噌で！味噌カツ丼レシピ・作り方

Name: ウマ練り味噌で！味噌カツ丼
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ロース肉 トンカツ用 2枚; 塩コショウ 少々; 小麦粉 大さじ1; 卵 1個; パン粉 3分の2カップ; 揚げ油 適宜; ────────; 【ウマ練り味噌】; ★赤味噌 大さじ2; ★清酒 大さじ2; ★みりん 大さじ3; ★水 大さじ1と2分の1; ★砂糖 大さじ2; ★和風だしの素 小さじ1; ★ごま油 小さじ2分の1; ─────────; ご飯 丼に2杯; キャベツ 1枚; 白ゴマ 小さじ1; 柚子の皮 少々

約30分
300円前後

所沢とっくん

赤味噌で作るこってり甘い練り味噌。
キャベツを敷いた白メシに、
カリカリのカツにウマ練り味噌が染み込んだ味噌カツ丼！

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材料（2人分）

豚ロース肉トンカツ用 2枚
塩コショウ少々
小麦粉大さじ1
卵 1個
パン粉 3分の2カップ
揚げ油適宜
────────
【ウマ練り味噌】
★赤味噌大さじ2
★清酒大さじ2
★みりん大さじ3
★水大さじ1と2分の1
★砂糖大さじ2
★和風だしの素小さじ1
★ごま油小さじ2分の1
─────────
ご飯丼に2杯
キャベツ 1枚
白ゴマ小さじ1
柚子の皮少々

作り方

1 【ウマ練り味噌】を作ります。
鍋に★印を入れて混ぜて沸かします。
2 トローンととろみがつくまで煮詰めるだけです。
3 ではトンカツを揚げていきます。
豚ロースに塩コショウをして
小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせたら
パン粉をまぶします。
熱した揚げ油に入れて中火で裏表で5～6分程度カリッと揚げます♪
4 トンカツは、
キッチンペーパーで油切りをしておきます。

温かいご飯に千切りにしたキャベツを乗せる。
5 トンカツは食べやすくカットしたら
キャベツの上に並べ、ウマ練り味噌を
たっぷりとかける。
白ゴマを振り、刻んだ柚子の皮を乗せます。
ウマ練り味噌で味噌カツ丼の完成です。
6 [レシピ紹介]─────
ラディッシュ塩レモン
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7 電気圧力鍋で◎
練り味噌がおいしいふろふき大根
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8 白身魚の柚子あんかけ
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9 中華ちまき～タイプ別に包んだ比較～
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10 焼き豆腐のあんかけ
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