きゅうり大量消費！きゅうりのQちゃん風 レシピ・作り方
材料（10人分）
- きゅうり（兵庫県産） 5本
- 塩 大1
- 本みりん 40cc
- 醤油 80cc
- 生姜 30g
- はちみつ 小1.5
- 唐辛子 1本
作り方
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1
兵庫県産の採れ立てのきゅうりを使います。
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2
きゅうりを少し太めに切り、塩をして30分おいて水分を出す。
-
3
きゅうりをしっかりと搾り、水分を出す。
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4
本みりん、醤油、生姜の千切り、はちみつ、種を取り除いた唐辛子を鍋に入れる
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5
ひと煮立ちさせる
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6
きゅうりをいれて冷めるまで火をとめて待つ。
冷めれば汁は捨てて保存容器にうつして完成。
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関連情報
管理栄養士きゃさりん
7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。
「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。
今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。
食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/
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