サクサク♪かぼちゃクッキー(チョコチップ入りも) レシピ・作り方

サクサク♪かぼちゃクッキー(チョコチップ入りも)
  • 約1時間
  • 300円前後
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かぼちゃ入りのクッキーです。
かぼちゃとシナモンの香りがとても良くあいます。
半分にはチョコチップを入れて2パターンです。

材料(20枚程度人分)

  • 薄力粉 100g
  • アーモンドプードル 25g
  • かぼちゃ 70g
  • バター(できれば無塩) 50g
  • きび砂糖 30g
  • 塩(加塩バターの場合不要) ひとつまみ
  • シナモン 3振り位
  • チョコチップ(お好みで) 大匙2位

作り方

  1. 1 バターは室温に戻しておく。
    (レンジ300Wで30秒加熱でも可)
  2. 2 かぼちゃは皮を半分くらいをピーラーで剥き、少し小さめにカットして、レンジで柔らかくする。
  3. 3 柔らかくなったかぼちゃを熱いうちにつぶし、シナモン、塩を混ぜる。
  4. 4 小麦粉、アーモンドプードルを合わせてふるっておく。
  5. 5 バターを泡だて器でクリーム状にし、きび砂糖を入れ良く混ぜる。
  6. 6 5に3のかぼちゃを入れ、さらに混ぜる。
  7. 7 ふるっておいた粉類を入れ、均一に混ざるようにヘラで切るように混ぜる。
    ある程度混ぜたら、手でひとまとめにする。
    まとまってきたら、2つに分け、片方にチョコチップを入れる。
  8. 8 冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる。
  9. 9 厚さ3~5mmに生地を伸ばし、型抜きする。
  10. 10 170度に予熱したオーブンで、焼き色を見ながら17~20分ほど焼く。
  11. 11 完成!

きっかけ

家にかぼちゃがあったので。 サクサクなクッキーにならないかと作ってみました。

おいしくなるコツ

今回はかぼちゃの皮は半分残しましたが、皮が気になる方は剥いて下さい。

  • レシピID:1780018850
  • 公開日:2017/06/06
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つくったよレポート(1件)

  • marochan*
    marochan*
    2017/06/12 19:24
    サクサク♪かぼちゃクッキー(チョコチップ入りも)
    美味しかったです(..>◡<..)

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