ほうれん草の濃厚かぼちゃプリン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ほうれん草は葉の部分だけを使用します。
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2
まずはほうれん草のカラメルゼリーを作ります。
ほうれん草はサッと洗って、
水滴をつけたまま耐熱容器に入れて、
ラップをしないで1分チンして火を通します。
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3
すり鉢に先程のほうれん草と①水小さじ2を加えてよくすりましょう。
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4
耐熱容器にA.ゼラチンA.ゼラチンをふやかす水を入れてふやかし、ふやけたら電子レンジで30秒チンして溶かします。そこへA.砂糖も加えて混ぜましょう。
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5
手順3を手順4へ流し入れてよく混ぜておきます。
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6
プリンを固める容器に入れて、
冷凍庫(時短)で10分程保管して即席で固まらせます。
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7
その間にかぼちゃプリンで使う茹でかぼちゃを作ります。
かぼちゃ5分の1個を3等分にカットして耐熱容器に②水大さじ3とで入れ、ラップをして7分程チンしたら柔らかく火が通ります。
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8
かぼちゃは柔らかくしてからのほうが皮が剥きやすいです。
みどりの皮を取り除き、
茹でかぼちゃを約77g用意します。
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9
かぼちゃを潰してB.砂糖を入れて混ぜます。
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10
卵黄をかき混ぜます。
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11
卵黄を先程の潰したかぼちゃに流し入れます。
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12
耐熱容器にB.ゼラチンB.ゼラチンをふやかす水を入れてふやかし、ふやけたら電子レンジで40秒チンしてゼラチンを溶かし、
これも潰したかぼちゃに加えます。
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13
クリームチーズを電子レンジで1分チンして柔らかくします。
クリームチーズも潰したかぼちゃに加えて混ぜます。
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14
容器に牛乳を入れて、潰したかぼちゃの液を流し込みます。
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15
バニラエッセンスを1滴垂らします。
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16
よくかき混ぜます。
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17
茶こしを利用して液をこしましょう。
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18
最後に残ったカスをヘラを使って押し込んでこしていきます。
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19
2回こしたほうが口当たりが滑らかになるので、
もう1度こしていきます。
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20
冷凍庫からプリン容器を取り出して、
先程のこした液を流し込みます。
今度は冷蔵庫で1時間ゆっくり冷やしましょう。
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21
完成です。
まったり濃厚なかぼちゃプリンにほうれん草のカラメルゼリーで風変わりで美味しいかったです。
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22
2回こしてあるから滑らかになりました。
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23
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いつものプリンにクリームチーズを入れると、行列が出来るお店屋さんみたいに美味しくなります。