フレッシュ！マンゴー大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 マンゴーは真ん中に大きな種があるので、縦向きに３枚におろして(切る)、種を取り除きマンゴーを大きめに切る。
   マンゴー２切れを白あんで丸めて、準備しておく。

   

2. 2 トレーにもち取り用の片栗粉、大福を置くおかずカップを並べて準備する。

   

3. 3 鉢に、白玉もち粉、砂糖、(今回は冷蔵庫にオレンジジュースがあったので色付けにそれを使用)ジュースまたは水を入れ、しゃもじで混ぜ、
   マシュマロを5個浮かべてラップをしてレンジ3分。

   

4. 4 ラップをめくり、マシュマロを潰しながらしゃもじで20回かき混ぜる。
   完全にはマシュマロは溶けていなくてもそのラップをまた戻し、またレンジで3分する。

   

5. 5 ラップをめくり、しゃもじで20回ぐらいかき混ぜる。
   マシュマロが消え、またそのラップをして、あとレンジ2分する。

   

6. 6 ラップを剥がしてしゃもじで10回ぐらいこねればもち状になってきました。
   このあとは手際よく進めます。
   もちは、熱いうちが包みやすいので、手が熱いですがやけどに注意しましょう。

   

7. 7 もち取り用の片栗粉の上にもちを落とし、
   長細くして5等分に切り分ける。
   手にもたっぷり片栗粉をまぶして円形に広げ、
   マンゴーと白あんをつっこんで側を繋ぎ合わせ、
   包んでいく。

   

8. 8 繋ぎ合わせた尻のほうを下にして、
   準備しておいたおかずカップに置いて、
   裸のまま冷蔵庫で1時間冷やせば完成です。

   

9. 9 いちご大福lesson1ID:1780018490
   みかん大福ID:1780018459
   パイン大福ID:1780018523
   抹茶クリームチーズ豆大福ID:1780018528

   

10. 10 バナナヨーグルト大福ID:1780018556
    珈琲クリームチーズ豆大福ID:1780018552
    味噌あんクリームチーズクルミ大福1780018553

    

11. 11 白玉もち粉は大手の100均(230g入)を使用しています。
    白あんは市販品のものを使用していますが、
    白あんがかためなもの(水分量の少ない)が手にこびりつかず丸めやすいです。