茄子でつけ汁アレンジそうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子を格子状に切ってごま油で炒める
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2
砂糖、醤油、本みりんを入れて甘辛く味付けをする
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3
麺つゆを加えて煮詰め、冷蔵庫でしっかり冷やす
（温かいままでも美味しいです）
- 4 素麺を茹で、 冷水にとり水を切っておく
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5
小口切りにしたねぎを素麺へ盛り付け、茄子入りの麺つゆへおろし生姜を入れる
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関連情報
- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 茄子でつけ汁アレンジそうめん
管理栄養士きゃさりん
7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。
「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。
今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。
食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/
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