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ふわふわ~お抹茶パンケーキ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

ふわふわ~お抹茶パンケーキ♪
  • 300円前後

パンケーキほど重くなく、軽い生地になっているので「パンケーキだけ」という食卓にはならずに済み、小腹がすいたときにぴったりです♪

作り方

  • 1

    薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーを振るい、卵は黄身と白身に分けておき、卵白は冷蔵庫で良く冷やしておく。

  • 2

    ボウルに薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー、卵黄、牛乳、はちみつ(大さじ1)、サラダ油(小さじ1)を入れてよく混ぜる。

  • 3

    別のボウルに卵白を入れ七分立ちになるまで泡立て、グラニュー糖を入れて角が立つまで泡立てる。

  • 4

    2.に3.を入れ、切るように混ぜる。

  • 5

    フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき温め、濡れた布巾の上で粗熱を取った後に4.を落とし、弱火で30秒ほど焼いたら、水を半分入れ、蓋をするし、1分程焼き、裏返す。

  • 6

    また、残りの水を入れ、蓋をして弱火で1分程蒸し、皿に盛る。

  • 7

    粉糖とはちみつをかける。

きっかけ

お抹茶とハチミツの相性が良いと思い、ホットケーキミックスで作ろうと思ったのですが、他のおかずも食べたいと思い、軽い生地にしてみました。

おいしくなるコツ

工程4.では混ぜ過ぎず、卵白が少しの固定るぐらいのざっくり感でOKです。
また、焼き過ぎるとふわふわ感が無くなってしまうので、様子を見ながら焼くと良いです。

レシピID: 1780017774

公開日:2016-07-02 23:15:39.0

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関連情報

料理名
パンケーキ
料理用途
普段の料理

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