米糠なし！採れたて筍のアク抜き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 採れたての筍 450g
作り方
-
1
外側の皮を2-3枚剥く
-
2
先1/5程度を斜めに切り落とす
-
3
アクが抜けやすいように中央に切り込みを入れる
-
4
水から茹でて、沸騰すれば弱火にして落としぶたをしてから2時間。
冷めるまで待てばOKです。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 糠なし！採れたて筍のアク抜き
管理栄養士きゃさりん
7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。
「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。
今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。
食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/
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