エリンギを厚さ1.5cmくらいに切ります。
ちょうど帆立っぽくなるような厚さをイメージして…
両面に格子状の飾りの切り込みを入れます。
帆立っぽくなって、味も染み込みやすくなります！
フライパンでオリーブオイルとにんにくを火にかけ、香りが立ってきたら、エリンギの両面に軽く焼き目がつくくらい焼きます。
エリンギに焼き色がついたら弱火にし、バターを入れてエリンギに馴染ませます。
あらかじめ混ぜておいた醤油と砂糖を入れて絡め、さらにいい感じに焼き色がついたら出来上がり！
【補足】
ここでは彩りを添えるためにアスパラを使いました。
下ゆでしてから、エリンギと一緒に焼いてしまえば一度に出来て時短になりますよ！
インゲンなどもオススメです。
「エリンギが帆立そっくりになる」というレシピ本の記事を立ち読みした彼が食べてみたいというので、うろ覚えの記憶を頼りにアレンジして作りました。
にんにくを焦がさないようにローストするのと、砂糖と醤油を入れてからも焦がさないように、火加減に気をつけてくださいね。
にんにくが途中で焦げそうになったら、取り出して最後にガリバタ醤油に絡めてもOK。
レシピID: 1780016780
公開日：2015-08-10 08:29:14.0
最近スタンプしたユーザー
最近スタンプしたユーザー
最近スタンプしたユーザー
2019.11.11
2019.11.10
2019.11.10
2019.11.08
4件
楽天レシピスタッフ様
承知いたしました。いつもありがとうございます。
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。
2019年10月18日（金）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。
▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/
通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪
ありがとうございます☆
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
9月17日(木)のPickupレシピコーナーに、Chicoro*さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
どんな味付けにも合う万能「エリンギ」！ 中華風/和風/バターを効かせて
「ベジタリアン」もOKの定番のおかず 餃子/から揚げ/シチュー
「ベジタリアン」向けスイーツレシピ クッキー/アイス/パウンドケーキ
© Rakuten, Inc.
お料理する上で知っていただきたいこと
