簡単！鯛のあら汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛のあら 1匹
- だし汁 800cc
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/2～
- 青ネギ ひとつまみ
作り方
-
1
鯛のあらに付着している血合い・うろこを洗い流す。
-
2
①に熱湯をかける。
(こうすることで臭みがとります) -
3
だし汁に酒・みりんを加えて沸騰したら、②を加える。
-
4
さらに沸騰したら、弱火にして15分程煮込む。
塩を加え、味を整える。
-
5
器に注ぎ、青ネギを飾る。(青ネギの代わりに三つ葉を飾っても美味しい♪)
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