炊飯器で☆牡蠣のミルクピラフ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 米 2合
- 牡蠣(加熱用)＋粗塩 250g＋大さじ1
- 人参みじん切り 2センチ
- 玉ねぎみじん切り 1かけ分
- 白ワイン 大さじ3
- オリーブオイル 小さじ1＋小さじ2〜3
- ○牡蠣の煮汁＋牛乳 合計360cc
- ○塩 小さじ3/4〜1
- バター 10〜15g
- 塩 少々
作り方
-
1
牡蠣は粗塩でもみ洗いし、水気を切ります。フライパンにオリーブオイル小さじ1をいれ、火にかけ、水気を切った牡蠣をいれ炒め、油がなじんだら白ワインをいれます。
-
2
牡蠣がぷくっとしたら、塩を振り、身と汁に分けます。
-
3
フライパンにオリーブオイル小さじ2〜3をいれ人参、玉ねぎを炒め、透き通ると、洗わないままの米を入れ炒めます。
-
4
米が透き通ってきたら、炊飯釜に入れます。○をいれ、炊飯します。
-
5
炊ける前か、炊けてから牡蠣とバターを入れて5〜7分蒸らします。
- 6 混ぜ合わせ、塩分が足りなければ塩を足して、出来上がり。
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- 料理名
- 牡蠣ご飯
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