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欲張りに☆麻婆春雨茄子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 春雨

    70g

  • 豚ひき肉

    100g

  • 茄子

    3本

  • +キャノーラ油

    大さじ1

  • にんにくみじん切り

    1かけ

  • 生姜みじん切り

    1かけ

  • *豆板醤、豆豉みじん切り

    小さじ1

  • *甜麺醤

    大さじ1

  • *醤油、酒

    各大さじ1.5

  • *砂糖

    小さじ1

  • *水

    250〜300cc

  • *鶏がらスープの素

    小さじ1

  • *胡椒、塩

    各少々

  • ごま油

    大さじ1

  • 片栗粉と水

    大さじ1.5大さじ3

  • 白ネギみじん切り

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
欲張りに☆麻婆春雨茄子
  • 300円前後

茄子が苦手な家族にも食べれるように?作ってみました^^;

作り方

  • 1

    なすびは食べやすく切り、5分程水にさらし水気を拭き取ります。春雨は熱湯で固めに戻します。*は混ぜ合わせておきます。フライパンに+を入れなすびを炒めます。くたっとしたら取り出します。

  • 2

    フライパンに胡麻油、豆板醤、豆豉、人忍苦みじん切り、ショウガみじん切りを入れ炒め、香りが出たら、ひき肉を炒めます。ひき肉の脂が透明になったら、なすび、春雨を入れ*を注ぎます。

  • 3

    強火で2~3分程煮て、水分が半分程になったら、水溶き片栗粉でトロミをつけます。白ネギみじん切りを、かけて、器に盛りつけ出来上がり。

きっかけ

茄子を使いたくて。

おいしくなるコツ

なすびは先に炒めるか、レンジで油をかけて、加熱し、7割程火を入れておくほうが、段取りが良いです。

レシピID: 1780014912

公開日:2014.10.09

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2015.08.20

    とっても美味しくできました。ごはんがすすみました。また作ります。ごちそうさまでした。

    こんにちは(*^^*)春雨が吸い込んで美味しそうです(*^^*)!!!素敵なレポートありがとうございます(*^^*)!!!!!!

    お返事を見る

  • 2014.10.30

    茄子たっぷりが美味しいですね!
    ごちそうさまですo(*'▽'*)/☆゚’

    おはようございます(^^)茄子がつやつやで美味しそうです!!!茄子は濃いめが美味しいですよね(^^)いつも美味しいレポートありがとうございます!!!!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
マーボー茄子とマーボー春雨
料理用途
普段の料理 おつまみ

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