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しっとり☆鶏胸肉のレモンソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

  • 鶏むね肉

    大1まい

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1.5

  • 塩、胡椒

    各少々

  • *レモン汁、水

    各大さじ2

  • *醤油

    大さじ1強

  • *砂糖

    小さじ2

  • サラダ油or皮の脂

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しっとり☆鶏胸肉のレモンソース
  • 300円前後

やわらかく仕上がるように、頑張りました^^;

作り方

  • 1

    鶏肉は皮をはぎ、削ぎ切りし、酒を揉み、冷蔵庫で1時間程置きます。鶏肉を常温に戻し、塩、こしょうし、片栗粉をまぶします。オイルをひき鶏肉を並べます。中火で返さずに、しばらく焼きます。

  • 2

    *は混ぜ合わせます。鶏肉の周りが白くなったら、ひっくり返します。再びしばらく焼き、弾力が出て、きつね色になったら、*をまわしかけ強火にし、トロミがついたら、出来上がり。

  • 3

    1で取り除いた皮を、フライパンで焼き、出た脂を集めました。焼く時に使います。

  • 4

    3の脂をだすときの皮をかりっと焼き、塩をふって、おつまみに。

きっかけ

しっとり美味しく、ムネ肉を食べたくて。

おいしくなるコツ

酒につけると柔らかくなります。焼くときは余り触らない方が焼けが早く、固くなりにくいです。

レシピID: 1780014694

公開日:2014.09.11

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.04.11

    レンコンもプラスしました!
    美味しく頂きました♡
    ありがとうございました♡

    おはようございます(^^)れんこん美味しそうですね!!!!!私も大好きです(*^^*)食感も良さそうです!!!!美味しいレポートいつもありがとうです!!!!!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
鶏肉のソテー
料理用途
普段の料理 おつまみ

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