ジューシー☆キャベツの焼き餃子 レシピ・作り方

ジューシー☆キャベツの焼き餃子
  • 約30分
  • 300円前後
きのこのみみ
きのこのみみ
やっとお店の味に!!鶏がらスープなどいれて、ジューシーに仕上げました(*^^*)

材料(25〜30個人分)

  • ギョーザの皮 25〜30枚
  • 豚ひき肉 130〜150g
  • ニラ 1束
  • キャベツ 2枚
  • 少々
  • *すりにんにく、すりしょうが 各小さじ1/3
  • *ごま油、鶏がらスープの素、醤油 各小さじ1/2
  • *酒、オイスターソース 各小さじ1
  • *水 大さじ1〜1.5
  • *片栗粉 小さじ2
  • *塩 少々
  • ごま油 小さじ2+小さじ1

作り方

  1. 1 ニラはみじん切りせます。キャベツもみじん切りし、塩少々して揉み込み、水分が出たら、さっと洗いながし、しっかり水分を絞ります。
  2. 2 豚ひき肉と*をよく混ぜます。
  3. 3 滑らかになるまで、しっかり混ぜ合わせます。
  4. 4 1のニラ、キャベツ、と混ぜ合わせ、冷蔵庫で、1時間ほどなじませます。皮にに餡を包みます。水を皮の周りにつけ、糊がわりに、しっかり閉じます。
  5. 5 フライパンにごま油小さじ2を入れ火にかけ、餃子を並べます。キツネ色に焼き色がついたら、湯を餃子1/3が浸かるまで入れ蓋をします。
  6. 6 強火で焼き、水分がなくなったら、蓋を取り、ごま油小さじ1を回し入れ、しっかり焼き色がついたら、出来上がり。

きっかけ

いつもより、ジューシーに作りたくて。

おいしくなるコツ

お肉はしっかり混ぜてください。

  • レシピID:1780014689
  • 公開日:2014/09/10

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カテゴリ
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ジューシー餃子 本格餃子 フライパンだけ ご飯が進む
料理名
焼き餃子
きのこのみみ
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つくったよレポート(9件)

  • 2児のパパ
    2児のパパ
    2020/03/06 11:51
    ジューシー☆キャベツの焼き餃子
    おいしくできました。
  • hasueki
    hasueki
    2017/12/18 19:43
    ジューシー☆キャベツの焼き餃子
    簡単で美味しかったです
  • Licca8810
    Licca8810
    2017/07/30 16:53
    ジューシー☆キャベツの焼き餃子
    食べかけですみません(´>_<`)
    白菜、豚・鶏の合挽きで作りました。
    美味しかったです。
    ごちそうさま♡
  • hottyoi
    hottyoi
    2015/02/04 21:24
    ジューシー☆キャベツの焼き餃子
    甘味があってとっても美味しかったです♪

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