蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉にフォークを刺します。部厚い所は念入りに。塩をすり込みます。加熱可能な密閉袋に鶏肉を入れ酒、しょうがの皮、白ネギの青い所を入れ密閉します。

   

2. 2 2リットルほどの湯を大鍋で沸かします。ぐつぐつ沸いたら1の鶏肉を入れ蓋をして、火を止め15~20分おきます。
3. 3 2の鶏肉を取り出して、あら熱がとれたらスライスし、出来上がり。

   

4. 4 密閉袋の中の煮汁は良いだしが出ているので、スープ入れたり、つけダレに使えます。
5. 5 煮汁と醤油と酢と胡麻油でつけダレを作っても美味しいです。ポン酢と辣油でも美味しいです。
6. 6 つけだれID1780012779のピリ辛だれも良かったら作ってみてください。