じゃがいものサブジ(野菜の蒸し煮) レシピ・作り方

じゃがいものサブジ(野菜の蒸し煮)
きのこのみみ
きのこのみみ
スパイシーでヘルシーです。おつまみにも(^^)

材料(4人分)

  • じゃがいも 3個
  • サラダ油 大さじ2
  • *しょうがみじんぎり 1/2かけ
  • *クミン 小さじ1~1.5
  • *唐辛子 1本
  • +トマトペースト 大さじ2
  • +水 大さじ3
  • +ターメリック、チリペッパー 各小さじ1/2
  • +コリアンダー 小さじ1
  • +塩 小さじ1/2
  • +あればクミンパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮をむき、1.5センチ角ほどに切ります。フライパンにサラダ油を引き*を炒めます。クミンが割れてきたらじゃがいもを入れ炒めます。オイルが馴染んだら、蓋をして弱火にします。
  2. 2 4~5分たったら+を入れ混ぜ合わせ。蓋をして2~3分煮ます。じゃがいもがやわらかくなったら、出来上がり。

きっかけ

副菜に。

おいしくなるコツ

蒸し煮にする事で、じゃがいもがほっこりします。

  • レシピID:1780013360
  • 公開日:2014/02/28
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その他のインド料理
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料理名
じゃがいもの蒸し煮
きのこのみみ
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