美味！！☆手作りオイルサーディン レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
鰯は頭切り落とし、内蔵を洗い流し、手で開いて骨を取り除きます。手開きした物を半分に切り、中央の背骨を包丁で取り除きます。
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2
両面に塩をし、2時間冷蔵庫におきます。
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3
水気を拭き取ります。＊をフライパンに入れ火を弱火で、香りが出てきたら、皮を下にして、鰯を並べます。蓋をし、身が白くなったら、火を止め、そのまま冷まします。
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4
冷めたら、煮沸消毒した、密閉容器に入れ、蓋をして冷蔵庫で保存します。すぐも食べれますし、冷蔵庫で2週間ほど日持ちします。
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