基本のカツオ昆布だし(黄金) レシピ・作り方
材料（10カップ弱人分）
- だし昆布 大きめ1枚
- 花鰹 3つかみ(3カップ位)
- 水 10カップ
作り方
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1
大鍋に水10カップとだし昆布を入れ、1時間以上おきます。
-
2
1を火にかけ、あくを取りながら、沸く寸前にだし昆布を取り除き、弱火にし、鰹節を入れ、2分ほどあくを取りながら煮込み、火を消します。
-
3
鰹節が沈んだら、ガーゼなどでこして、できあがり。
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- 料理名
- カツオ昆布だし
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mariron★2014/04/22 19:12
おいしいお吸い物ができました♪ごちそうさまでした。
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