レンコンとひき肉のカレー炒めレシピ・作り方

Name: レンコンとひき肉のカレー炒め
Yield: 2
Ingredients: れんこん 1/2個; 豚ひき肉 100g; 片栗粉 小さじ1; 塩コショウ 少々; カレー粉 小さじ1強; 醤油 小さじ2; 酒 小さじ3; 砂糖 小さじ1/2

カレー味で、食が進みます(^^)お弁当にもぜひ！！冷めても美味しいです。

材料（2人分）

1 れんこんは皮をむき、半月か、くし切りにします。水にさらします。豚ひき肉に塩コショウし、片栗粉をまぶし、ざっくり混ぜ合わせます。
2 フライパンにオイルをひき、ひき肉を炒めます。パラパラにほぐさず、焼き付ける感じで、両面焼き色が着いたら、水気を切ったれんこんを炒めてます。れんこんに塩コショウ少々します。
3 豚ひき肉から出た脂が透明になったら、酒、醤油、カレー粉、砂糖を入れて、炒めます。ひき肉に火が通ったら
、塩こしょうで味を整え、お皿に盛り付け出来上がり。

れんこんが食べたくて

ひき肉はほぐし過ぎると、食べずらいので、焼く感じて炒めてください。

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aoi0403
2021/12/04 19:19

鷹の爪を入れてみました！
れんこんが苦手な夫が美味しいと言ってくれました。
レシピありがとうございました！
しばらくカレー味にハマってしまいそうです(*^^*)
ラムチョップのひつじ
2020/02/26 16:08

蓮根のきんぴらに飽き別の食べ方を探してたどり着きました！カレーの風味に蓮根とごろっとひき肉の食感が最高ですね！また作ってのリクエストがきました★ごちそう様です♫
せろり☆
2018/04/16 13:40

余ってたえのきも入れて作りました。れんこんはいつもベーコンと塩きんぴらばかりだったので、カレー味は新鮮に感じました(*´ω｀*)
ogikubo亭
2017/02/06 14:18

お弁当の作り置き用につくりました！
とても簡単で、時間もかからず、美味しいのでとても助かりました。またリピートしたいです。ありがとうございます！