手作り＆本格☆担々麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 肉味噌(ID1780012546) 大さじ6
- ザーサイみじん切り 小さじ４
- ネギみじん切り 大さじ2
- 鶏ガラスープ 560cc
- ＊酢 小さじ４
- ＊醤油 大さじ2
- ＊芝麻醤 大さじ５
- ＊辣油 大さじ２強
- 中華麺 2玉
作り方
-
1
鶏ガラでスープをとります。ガラを鍋にいれ、水を1リットルほど入れ火にかけアクをとりながら、40分以上にます。そのまま冷まし、ガラを取り除きます。
-
2
器に、＊を1/2ずつ入れます。スープは温め始めます。ザーサイ、ネギもあらかじめ器に入れておきます。
- 3 麺を湯がきます。今回は生麺で2分です。この間に鶏ガラスープを沸騰させて、器に280ccずつ注ぎ、ざるにあげて水気を切った麺を器にいれて、肉味噌をトッピングし、出来上がり。
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菊丸330974082019/11/13 15:22
私のランチです。おいしくいただきました。 -
kitty65892014/01/13 17:36
卵も入れました。
ピリ辛で最高でした。
ごちそうさんです。
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