具沢山・冷しきしめん レシピ・作り方
材料（3人分人分）
- きしめん 3玉
- 卵 2ケ
- きゅうり 220g
- ハム 40g
- レタス 90g
- すりゴマ(黒) 適宜
- めんつゆ(ストレート) 300ml
- 紅生姜 適宜
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
作り方
- 1 なべにたっぷりのお湯を沸かし、きしめんを1分半茹でます。ゆであがったらザルにとり、冷水で十分冷します。
- 2 卵はときほぐし、酒と塩少々加え、薄焼き卵を作ります。やきあがったら、細切にします。
- 3 きゅうりは塩少々ふって板ずりし、余分な塩を洗い流して細切にします。
- 4 ハムも細切りにします。
- 5 レタスは洗って適当な大きさにちぎり、器に敷き詰めます。
-
6
5の上に、きしめん・きゅうり・卵・ハム・すりゴマの順にのせていきます。
-
7
紅しょうがを添え、めんつゆをかけていただきます。
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