簡単!しめじと豆腐の卵とじ&丼 レシピ・作り方
材料(3~4人分)
作り方
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1
しめじは根元を切り落とし、ほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
水、めんつゆ、本だしを混ぜておく。 - 2 ①をフライパンに入れて蓋をして、しめじと玉ねぎに味が染みるまで煮詰める。軽く混ぜて、そこに手のひらで食べやすい大きさに切りながら、豆腐を入れて1~2分煮詰める。
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3
溶き卵を回し入れて、蓋をして弱火で1分くらい、火を止めて1分くらい蒸す。
丼にご飯をよそい、その上に盛りつけて完成です!
(丼にしない場合は弱火で1~2分と卵を固めにする)
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