ほうれん草の白和え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ほうれん草は塩茹でして、固くしぼります。
人参は短冊切り、こんにゃくも短冊切りして、熱湯で1分湯がきザルにあげます。 -
2
出し汁に、塩、砂糖、醤油、みりんをいれ、こんにゃくと人参を煮ます。中強火で、煮ます。。
- 3 汁気がなくなるまで、しっかり煮詰めます。
- 4 野菜が冷めるまでに、木綿豆腐の水切りをします。ちぎって、ザルの中にいれ、20分ほどおきます。
-
5
すり鉢に、すりごま大さじ2、砂糖大さじ2〜、塩小さじ1/2、をすり合わせ、水切りした豆腐をいれ、滑らかになるまで混ぜます。
- 6 水切りした、冷めた野菜を入れて、和えて器に盛り付け、出来上がり。
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