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ほうれん草の白和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほうれん草の白和え
  • 100円以下

無性に食べたくて、久しぶりに、白和えに挑戦です。

作り方

  • 1

    ほうれん草は塩茹でして、固くしぼります。
    人参は短冊切り、こんにゃくも短冊切りして、熱湯で1分湯がきザルにあげます。

  • 2

    出し汁に、塩、砂糖、醤油、みりんをいれ、こんにゃくと人参を煮ます。中強火で、煮ます。。

  • 3

    汁気がなくなるまで、しっかり煮詰めます。

  • 4

    野菜が冷めるまでに、木綿豆腐の水切りをします。ちぎって、ザルの中にいれ、20分ほどおきます。

  • 5

    すり鉢に、すりごま大さじ2、砂糖大さじ2〜、塩小さじ1/2、をすり合わせ、水切りした豆腐をいれ、滑らかになるまで混ぜます。

  • 6

    水切りした、冷めた野菜を入れて、和えて器に盛り付け、出来上がり。

きっかけ

久しぶりに食べたくて。

おいしくなるコツ

水切りをしっかりすることと、下味をつける事です。

レシピID: 1780011634

公開日:2013.05.24

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関連情報

料理名
白和え
料理用途
普段の料理 おつまみ

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