豆腐とこしあぶらの新芽で簡単卵とじ丼 レシピ・作り方
材料（2～３人分）
作り方
- 1 こしあぶらは軸を切り落とし、茎と葉に分ける。油揚げは熱湯をかけて油抜きをして１㎝×2㎝大きさに切る。
- 2 フライパンに①の茎、油揚げの順に入れて、手のひらの上で食べやすい大きさに切りながら並べ入れる。
- 3 ②に水、調味料を入れて、蓋をしてグツグツと煮立てる。①の葉の部分を入れて軽く煮立てたら、溶き卵を回し入れて、蓋をして弱めの中火で１～2分、火を止めてそのまま１分くらいおく。
- 4 丼にご飯をよそい、③を盛りつけて完成です(*^^*)
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- 卵とじ
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ゆっぴー32322013/05/18 06:23
昼にサッと作ってみました。なるほど～こしあぶらを丼で頂けるとは！次は夫にも食べさせたいと思います。
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