旬☆ワラビの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- わらび 200g
- 重曹 大さじ1
- うすあげ 1枚
- だししょうゆ 大さじ1~1.5
- みりん 小さじ2~3
- 酒 大さじ1
- 水 1カップ
作り方
- 1 わらびの根っこは切りボールに入れます。重曹をまわしかけ、熱湯をワラビが浸るまでまわしいれ、一晩置いて、アク抜きします。
- 2 わらびは食べやすくきり、薄揚げはスライスします。鍋に、水、酒醤油、みりんを入れ、わらび、薄揚げを煮ます。ワラビが柔らかくなったら、出来上がり。
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- カテゴリ
- ぜんまい
- 料理名
- わらびの煮物
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ありがとうございます(^o^)
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