おうちでカンタン♪シュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】レーズン、チェリーを熱湯にさっと通しラム酒をまぶしておく。
2. 2 【下準備】無塩バターを室温に戻す。
3. 3 【下準備】牛乳と卵を合わせ、湯煎にかけ人肌程度に温める。
4. 4 (A)の粉類をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

   

5. 5 無塩バターを加えて粉と馴染ませるように混ぜる。
6. 6 (B)を加える。

   

7. 7 ひとまとまりになるまで混ぜる。

   

8. 8 5分ほどこねる。

   

9. 9 10分ほど生地を休ませる。

   

10. 10 (C)を加える。

    

11. 11 30分発酵させる。
12. 12 生地を横長に伸ばし、その生地の長さに合わせてローマジパンを伸ばす。

    

13. 13 生地にくぼみを作る。

    

14. 14 その上にローマジパンをのせる。

    

15. 15 生地を折りたたむ。

    

16. 16 190℃に予熱したオーブンで30分焼成する。
17. 17 焼き上がったらすぐ、ラム酒を全体に塗る。

    

18. 18 生地が冷めたら粉糖を数回に分けてたっぷりまぶす。

    

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