かぼちゃの甘さで作る“パンプキンスープ❤” レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種とワタを取り除き、
   皮をピーラーなどで剥いて、
   小さ目に切ります。
   ※皮側は固いので、種側から切った方が良いです。

   

2. 2 ※おまけ
   今回のかぼちゃは小さ目
   １／２個で正味約３００ｇでした。

   

3. 3 耐熱容器に１．のかぼちゃと水（大さじ２）を入れてラップをかけ、
   レンジ６００ｗで５分ほど通電します。

   

4. 4 小鍋に２．水４００ｃｃを入れて中火にかけ、１０分～煮ます。
   ※鍋底からはみ出ない程度の中火
   ※アクは丁寧に取ってください。

   

5. 5 ４．が概ね煮崩れて甘味が出たら、
   牛乳・バター・塩・(生クリーム)を加えて一煮します。
   ※撹拌器などがない場合はお玉などでかぼちゃを潰し、このままか冷やして出来上がりでもＯＫです。

   

6. 6 ５．の粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかに撹拌し（冷たく冷やして）出来上がりです！
   ※容量によっては２回に分けた方が良いです。
   ※サラサラのスープを撹拌してトロミを出します。

   

7. 7 ※おまけ
   煮詰めると、こんな感じでこってり濃厚にもできます。