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自家製トマトでミートソース☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • トマト

    4個

  • 玉ねぎ

    1個

  • 人参

    1/2本

  • ひき肉(豚or合挽き)

    400g

  • にんにく

    1片

  • サラダ油orオリーブオイル

    大さじ1~2

  • 300cc

  • 固形コンソメ

    3個

  • とんかつソース

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • バターorマーガリン

    大さじ3

  • 薄力粉

    大さじ3~4

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
自家製トマトでミートソース☆
  • 500円前後

家庭菜園でトマトが採れたので…
ミートソースを一から作ってみました(^_^;)

作り方

  • 1

    玉ねぎ・人参・にんにくはみじん切りにします。

  • 2

    トマトは横半分に切って種を取り除き、
    1cm角くらいに切ります。
    ※トマトの皮が気になる場合は湯剥きしてから切ってください。

  • 3

    フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらひき肉を強めの火で炒めます。
    火が通ったら人参とトマトを加えて更に炒めます。

  • 4

    2.に水とコンソメを加えて中火で煮ます。

    ☆この間に手順5.へ

  • 5

    別のフライパンを熱しバターを温め、玉ねぎをしんなりするまで良く炒めます。
    ※焦がさないように火加減に注意してください。

  • 6

    5.に薄力粉を加え、
    粉っぽさがなくなるまで良く炒めたら4.に加え、
    とんかつソース・砂糖を加えて5~10分煮ます。

  • 7

    (味が足りなければケチャップや塩コショウをして)
    味を調えれば出来上がりです!
    茹で上げパスタにたっぷりかけてどうぞ♪

きっかけ

家庭菜園でトマトがたくさん採れたので、ミートソースを作ってみました。

おいしくなるコツ

灰汁が出たら丁寧に取ってください。
とんかつソースの分量は中濃ソースでもOKです。

レシピID: 1780008953

公開日:2012.08.06

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レシピへのコメント

2件

arakurea
arakurea 2012.08.09 19:03

こんにちは!
楽天レシピスタッフの皆様、いつもお世話になっております。
また、今日はとっても嬉しいお知らせを頂きありがとうございます(*^_^*)
正直なところ、まさか私なんかのレシピが…と驚きです(^_^;)
しかも、生まれて初めて作ったミートソースを取り上げて頂けるなんて夢のようです☆
私はおっちょこちょいで、よく差し戻しを頂くのですが、
今回の有難いお知らせがとても励みになり、これからもガンバロ~という気持ちになりました♪
本当にありがとうございます、心よりお礼申し上げます。

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.08.09 17:19

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの8月17日(金)に、
arakureaさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ミートソース
料理用途
普段の料理

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