温でも冷でも！お豆腐の野菜そぼろあんかけ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- とうふ（約１５０ｇ） 4人分
- 鶏ひき肉 １００ｇ
- 人参 ３～４ｃｍ
- いんげん（今回はスジなし冷凍） ５～６本
- 生姜（薄切り） ５枚
- 顆粒だしの素 小さじ１／４
- 砂糖 大さじ１
- 酒（又は料理酒） 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- 水 ２５０ｃｃ
- サラダ油 小さじ２
- （水溶き片栗粉） ↓
- 片栗粉 小さじ２
- 水 大さじ１
作り方
-
1
人参は細かく切ります。
いんげんは５ｍｍの輪切りにします。
生姜は千切りにします。
-
2
小鍋か小さめのフライパンに油と生姜を入れて弱火にかけます。
香りがたったら、ひき肉を入れて中火で炒めます。
-
3
ひき肉に火が通ったら、
水と人参・いんげん・だしの素を加えて煮ます。
※アクは取って下さい
☆最後の手順まで中火で。 -
4
３．を煮てい合間に…
お豆腐を器に盛り、
ラップをかけ、
１個（１５０ｇ）あたり５００ｗで１分くらい通電して温めます（機種によって調整）
※温め過ぎは破裂するので注意してください！ - 5 野菜が煮えたら、砂糖・酒・醤油を加えて３～５分煮て、水溶き片栗粉を加えて混ぜとろみをつけます。
-
6
お豆腐から出た水分を流し、あんをかければできあがりです。
※冷して食べる場合は、４の手順をはぶいて、あんをかけてから冷蔵庫へ♪
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関連情報
- 料理名
- お豆腐のあんかけ
arakurea
三世代家族で２０代～９０代と年齢層が幅広く、皆で食べられる献立を毎日考えるのは結構大変…でも楽天レシピさんの会員になってからは多くのレシパーさんの美味しいレシピに助けられ、レシパーさん達に感謝の日々です（*^_^*） 特にお味噌汁は毎日３回作るので、皆さんのレシピがスッゴク助かります☆
ブログあらくれあのひらめきレシピ♪→ http://plaza.rakuten.co.jp/arakurea/
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つくったよレポート（4件）
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ゆぴー33772013/09/07 14:01
とってもおいしかったです！あんを多目に作って２日連続頂きました(o≧▽゜)o -
じぇりねこ2012/12/17 14:48
寒くなてきたのでこのお料理が恋しくなりました（●＾o＾●）
やっぱり美味しい♪
我家では既に定番のお料理で～す(^^)
最高よ❤ -
じぇりねこ2012/06/23 21:12
美味しかったので又作りました♪今回は薄口醤油を使ったのでarakureaさんのと同じ様に綺麗な色合いになりました(^^)簡単で美味しくて最高ですヽ(^o^)丿 -
じぇりねこ2012/06/17 10:35
さり気無い生姜の風味で優しい味でした♪美味しかった～(^O^)簡単でヘルシーで良いお料理を覚えました。ありがとうございます(*^_^*)
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温・冷どちらでも美味しい、あんかけでいただくお豆腐料理です。