手作り☆太刀魚の一夜干し☆おつまみに レシピ・作り方
材料（１枚人分）
- 太刀魚 細身1尾
- 塩 魚の3％
- 酒：水＝1：2 魚が浸かる量
作り方
- 1 太刀魚はぶつ切りにし、3枚におろします。鱗は無いので、そのままでOKです。
- 2 バットに、3％の塩、酒と水を1:2で魚が浸かるほどいれ、冷蔵庫で30分位おきます。
- 3 水気を切って、魚干しネットなどに並べて、半日干します。
- 4 魚焼きグリルで、焦げ目がつくまで、焼いて、出来上がり。レモンを搾っても美味です。
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- 太刀魚の一夜干し
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