豆腐を使った簡単茶巾包み レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐を皿にのせて、レンジで3分。
   その後、キッチンペーパーで包み、上から重石をして、1時間程度置く。
2. 2 野菜をみじん切りにし、皿に入れ、レンジでチン！少し軟らかくなる程度でよいと思います。
3. 3 卵白をよく溶き、1の豆腐を入れて、しっかりと滑らかになるまで混ぜる。滑らかになったほうが、舌触りがとっても良い。
4. 4 滑らかになったら、2を入れて、塩コショウをし、味を調える。
5. 5 4等分して、ラップで包み、レンジ600wで約5分。
6. 6 レンジを動かしている間に、小さな鍋に、水、ほんだし、片栗粉を入れ、しっかりと混ぜる。
   鍋を火に掛け、混ぜながら温める。とろみが付いてきたら火からおろす。
7. 7 出来上がった５のラップをはがし、お皿に盛る。
   その上から、６のあんを掛けると出来上がり♪