なすびの田舎煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 なすびは1/4等分に切ります。180度ほどの油で、素揚げします。おはしで挟んでみて、柔らかくなったらOKです。皮を上にして、油きりします。
- 2 1の揚げた茄子に皮目から沸騰した熱湯をかけます。
- 3 だし汁に、しょうゆ、さとう、みりんを入れ沸騰したら、水気を切った茄子を漬けます。キッチンペーパーをのせかつおぶしをのっけ、追いがつおします。2~3時間おいて、なじませ、できあがり。
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- なすびの煮物
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うっかり03032015/08/22 23:58
夏になると毎週のように作る大好きなおかずです！茄子に味がしみて本当においしいですよね＾＾ 今年もまだまだ楽しみたいです、ごちそうさまでした！
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