まるごとキャベツの肉詰め煮込み☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの芯をくり抜き(切り口の巾は玉ねぎの大きさに合わせ…７～８ｃｍ？)外側の厚さ１ｃｍくらいまで　中をスプーンなどでかき出します。
   ※今回は計量スプーンでかき出しました。

   

2. 2 玉ねぎは、上3分の１を切り(キャベツのふたにします)レンジで１分通電しておきます。
   残りの３分の２は粗いみじん切りにします。
   人参は、１ｃｍの角切りにします。

   

3. 3 ボウルに、ひき肉・みじん切り玉ねぎ・ニンニク・生姜・塩・コショウ・味の素・片栗粉を入れ粘りが出るまで良くこねます。

   

4. 4 １．のキャベツに、３．を詰め込み、２．の玉ねぎを押し込んでふたをします。(隙間があっても大丈夫です)

   

5. 5 キャベツがギリギリで入るくらいのサイズの鍋に、４．のキャベツを切り口を下にして入れます。
6. 6 １．でかき出したキャベツ・人参・コンソメを入れ、水を注いでふたをして、鍋底に当る範囲の強火で２０～３０分蒸し煮にします。
   ※煮込み時間は…竹串で葉の軟らかさをみて調整してください。
7. 7 切り分けて器に盛り、塩こしょうで味を調えたスープを注げば出来上がりです！