さつま芋とあずきｄｅ秋の和スイーツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋をいちょう切りにして
   ２～３分水にさらし
   レンジ６００ｗで４分前後加熱したら
   熱い内に潰します。
   （飾り用の分も１～２ｃｍ厚さのいちょう切りにして一緒に加熱）
   ※コツ参照

   

2. 2 ☆耐熱容器にバターを入れてラップをかけ
   ６００ｗで１０秒～（３．で使う溶かしバターです）
   ☆オーブンを２００℃に余熱します。
   ※バターは湯煎で溶かしても◎
3. 3 ホットケーキミックス
   粉末抹茶
   卵
   牛乳
   を混ぜ合わせ
   溶かしバターを加えて混ぜたら
   お弁当用のカップなどに
   分け入れます。

   

4. 4 ２００℃のオーブンで
   １０分～焼いて冷まします。
   砂糖液を合わせ
   ハケなどで塗ります。

   

5. 5 生クリーム９０ｃｃを泡立て…途中で砂糖とラム酒を加えて角が立つまで泡立てたら
   １．の潰したさつま芋も加えて良く混ぜ
   ４．の上にのせます。
   ※今回はアイスディッシャーを使いました

   

6. 6 生クリーム９０ｃｃを角が立つまで泡立てたら
   茹であずきの水分をペーパータオル等で押さえて
   お好みの味まで加え
   しっかりしたクリームにします。

   

7. 7 あずきクリームを５．の上にのせ
   全体を被うように塗り広げて
   １．のいちょう切りにしたさつま芋をのせて出来上がりです！

   

8. 8 ※おまけ
   クリームの表面をスプーンでペタペタしたり
   フォークで筋をつけると良いです。
   絞り袋を使う場合は、
   あずきが詰ることがあるので口金は太めのものをお使い下さい。

   

9. 9 ※おまけ
   今回は、スポンジが余ってしまったので
   粗めのザルで裏ごししながらかけてみました。
   ★８ｃｍのカップで９個作ったら３個余っちゃいました(^_^;)

   

10. 10 ※今回はオーブン対応のお弁当カップケース(８ｃｍ)を使いました。
    小さ目のカップで作って、スポンジの部分まであずきクリームで被ってしまっても良いです♪