あんかけオムレツ中華風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豚挽肉を、そぼろ状に炒める（挽肉から油が出るので、サラダ油等は使わない）。
- 2 ①に人参を入れ、火が通るまで炒めたら、モヤシ、豆苗（水菜でも可）を入れ、サッと炒める。
- 3 炒めたものに、水150ｃｃを注ぎ、グツグツと沸騰し始めたら、アクが出るので、アクをすくう。
- 4 ③に、しょう油（大1）、中華の素(小1）、日本酒（中1）、コショウ（少々）、ゴマ油（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
- 5 味がなじんだところで、水溶き片栗粉（中2）を入れ、手早く混ぜ合わせる。
- 6 ボウルに、卵（一人分＝２個）と、サラダオイルを少々（中1程度）入れ、かき混ぜる。
- 7 フライパンにサラダオイルをひき、オムレツを作る。
- 8 出来上がったオムレツに、あんをかけて出来上がり！
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