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ネギたっぷりの“とろとろ卵スープ” レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • 長ネギ

    2/3~1本

  • たまご

    2個

  • コンソメスープの素

    大さじ2

  • 1リットル

  • 塩コショー

    少々

  • 片栗粉

    大さじ2

  • 大さじ3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ネギたっぷりの“とろとろ卵スープ”
  • 100円以下

とろっとした卵スープ…体が温まりますよ(*^_^*)

作り方

  • 1

    鍋に水1リットルとコンソメを入れ火にかけます。
    長ネギは5mm巾の斜め切り
    卵は菜箸で溶いておきます
    水溶き片栗粉も用意しておきます。

  • 2

    スープが煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみがついたらネギを入れ1分くらい待ち、火を弱めて溶き卵を加えて菜箸で大きくゆっくり混ぜます。
    塩コショーで味を調ます!

きっかけ

いつもの卵スープにとろみをつけてみました!

おいしくなるコツ

長ネギは火の通りが早いので、シャキシャキ感を残したい場合は、溶き卵の後に入れてください。
とろみ加減は、片栗粉でお好みに調整してください。

レシピID: 1780004288

公開日:2012.01.25

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関連情報

料理名
卵スープ
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
長ネギスープ簡単

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