ロールケーキ用スポンジの作り方♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※天板が大きくて角も丸いので、オーブンシートを２８ｃｍ角に形作って使いました。
   ※小麦粉は振るっておきます。
   ※オーブンを１９０度に予熱します。
   ※お鍋などに湯煎を用意します。

   

2. 2 金属製のボウルに卵と砂糖を入れ
   湯煎に当てながらハンドミキサーで混ぜます。
   人肌の温かさになったら湯煎から外して
   角がゆっくり倒れるくらいまで更に泡立てます。

   

3. 3 耐熱容器にバターと牛乳を入れ
   火を止めた湯煎に置いて
   溶かしバターにして次の手順で使います。

   

4. 4 ２．のボウルに振るった薄力粉を入れて切るようにして混ぜたら
   溶かしバターを入れて混ぜ込みます。

   

5. 5 天板にオーブンシートを敷いて４．を流し込んで平らにならし
   ３～５ｃｍくらいの高さから２～３回トントンと落として空気を抜いたら
   １９０度で１５分焼きます。

   

6. 6 竹串を刺して何も付いて来なければＯＫです。
   ケーキクーラーなどの上に置き
   粗熱が取って出来上がりです！
   ☆この後は、シロップを塗ってロールケーキをどうぞ♪

   

7. 7 ※触れると手に付くくらいしっとりなので、
   扱いにくい場合は、焼き時間をプラスして下さいませ。