小芋(里芋）と豚肉の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小芋(里芋) １袋位
- 豚こまぎれ 50~100g
- しょうゆ 大さじ２
- さとう 大さじ１
- みりん 大さじ２
- かつおとこぶのだし汁 400cc位
作り方
- 1 小芋はかわをむき、大きければ2等分に切り、塩もみする。ぬめりを洗い流し、鍋に小芋と水を入れ、かためにゆがき、お湯をすてる。
- 2 鍋に小芋とひたひたのダシをいれて、調味料と豚肉を入れて、アクを取りながら、コトコト煮る。濃いもが柔らかくなったら、火を止め、味をなじませれば、できあがり。
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- カテゴリ
- 里芋
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